Investigación estelar: Ottawa se niega a revelar si la carne de caballo contaminada con drogas entró en la cadena alimentaria - Grabado de placa de bronce

Después del amanecer, el matón de Backstreet fue sacado del remolque y llevado al matadero en la zona rural de Quebec, junto a su jaula.
Una vez que sea propiedad de Frank Strach de Magna y compita con él, el semental castaño será sacrificado y luego empaquetado como alimento humano.
A principios de este año, en la mañana del mes de enero, las llamadas locas del grupo Stronach intentaron salvar la vida del acosador callejero.
Proteger al público de la carne tóxica.
Una encuesta realizada por estrellas reveló que el sistema de inspección de alimentos de Canadá presentaba graves fallas a la hora de gestionar un flujo constante de caballos de carreras enviados al matadero cada año.
En su vida, el matón callejero, como muchos caballos de competición, tuvo una actuación poderosa.
Aumentar el potencial de medicamentos letales en la carne humana.
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Lo han administrado a matones clandestinos docenas de veces, pero los trámites deficientes y la escasa supervisión permitida por el regulador alimentario canadiense lo han dejado libre de cargos en mercados como Quebec, algunos restaurantes de Europa y Toronto.
"No puedes matar a ese caballo", recuerda Stacie Clark, que trabaja en la granja Stronach, suplicándole a un oficial del matadero.
No se ha administrado sólo una pequeña cantidad de estos medicamentos a los caballos: 21 dosis de mirabilpina asociada con el cáncer humano y al menos 23 dosis de Butte, un medicamento relacionado con la enfermedad de la médula ósea.
Según la Ley de Alimentos y Medicamentos de Canadá, los caballos no deben venderse como alimento si se les administra mirabilona en algún momento de sus vidas.
Houjieba también ha tomado muchos otros medicamentos, que también pueden suponer un grave riesgo para los humanos.
"Las carreras de caballos son una farmacia ambulante", afirmó el médico.
Nicholas Dowman, veterinario de la Universidad de Tarfs, Massachusetts, ha realizado una amplia investigación sobre el tema.
¿De verdad quieres comer un trozo de carne con vacuna antirrábica?
"La estrella encontró muchos problemas en el sistema de protección alimentaria de los caballos en Canadá.
De un documento a otro, la estrella encuentra confusión sobre qué medicamentos se consideran seguros, con qué rapidez un fármaco tóxico abandona el cuerpo del caballo y si se puede establecer alguna confianza en el sistema que gestiona a los caballos que venden carne.
En un correo electrónico a Star el jueves, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos dijo que estaba trabajando con la industria equina para "desarrollar medidas para mejorar la trazabilidad de los caballos.
"Cuando Clark, de la granja Adena Springs de Aurora, en Aurora, intenta rescatarla, es demasiado tarde.
El matón de la calle recibió un disparo mortal en la cabeza mientras se encontraba preso en un estrecho matadero.
Los funcionarios canadienses se negaron a decirle a la estrella si la carne de caballo entró en la cadena alimentaria.
Como parte de una investigación sobre el número de carreras de caballos enviadas al matadero como dinero en efectivo...
La estrella, cerca del hipódromo de Ontario, rastreó la vida y la muerte del matón de Backstreet a través de entrevistas, documentos gubernamentales y registros veterinarios.
Sin una pista sobre su cabestrillo de cuero
Una placa de bronce grabada con el nombre del matón del barrio.
El destino de este travieso animal con "un gran número de personalidades de cachorro" puede que aún no se haya descubierto.
Según la estrella, el documento de identidad del caballo fue falsificado y ahora es propiedad privada del matadero, que se niega a producirlo.
The Star obtuvo el registro veterinario del matón callejero de Stronach mientras lo cuidaba, lo que sugiere que le suministraron una serie de otras sustancias peligrosas, como esteroides metabólicos sintéticos estanozolol, además de Alexa y nitrofurazona.
Sin embargo, lo más problemático son las 21 aplicaciones del ungüento local para el tratamiento de la infección de la piel, el nitrato de nitrógeno de Willow.
En Europa está prohibido utilizar nitrato de nitrógeno en los alimentos.
Los animales fueron producidos en 1995 porque está relacionado con el cáncer humano.
Los funcionarios canadienses respondieron de manera contradictoria y confusa a la furfurazona: el medicamento nunca podría administrarse a un caballo que sería comido por humanos, pero el historial médico del caballo solo puede probar que no había tomado el medicamento durante seis meses antes de ser sacrificado.
Canadá es un importante proveedor internacional de carne de caballo.
Alrededor de 82.000 caballos.
La mayoría de ellos procedían de Estados Unidos, que prohibió la masacre en 2006.
Las fábricas de todo el país que fueron inspeccionadas por el gobierno federal el año pasado fueron destruidas, exportando alrededor de 14.000 toneladas métricas de carne cada año, principalmente a Europa y Japón.
Los canadienses también consumen 300 toneladas de carne de caballo cada año, principalmente en Quebec.
El matón callejero trasero, como la mayoría de los caballos rivales, no fue comido cuando creció.
Nacido en 2004 en Norteamérica, el caballo pura sangre líder, la primera esperanza era el castaño bebé de patas largas.
Encontrado en la granja de Kentucky en Stronach
Será otro famoso campeón de la Queen's Board o de la Breeder's Cup para Stronach.
La falta de velocidad acabó con esta esperanza.
En 2008, el matón callejero corrió solo tres veces en el hipódromo de Fort Erie en Ontario, ganando una victoria y dos campeonatos.
Completa 10 juegos con un bono de $5,333.
Pero el retiro no afecta su alegre personalidad.
"Es tan gracioso, es tan lindo", dijo Stacie Clark, ex jinete y comentarista de televisión que dirige el programa de retiro de carreras de caballos de Stronach en Aurora.
Stronach lanzó el primer avión norteamericano
En 2004 se llevó a cabo un programa de post-carreras para caballos con el fin de vender su caballo para que pudieran iniciar su segunda carrera.
El semental puro es atlético y tiene otros potenciales, como saltos, monta o como animal de compañía.
Sarah Irwin en Grandview Farm, un establo de equitación competitiva en Orro, Ontario.
En el otoño de 2008, visitó Adena Springs para encontrar un caballo de enseñanza dócil para estudiantes jóvenes.
Ella se instaló en el barrio de bullying.
"Es una persona encantadora", dijo Owen. "
En octubre, compró el Backstreet Bully por $1,050. 21, 2008.
Owen recordó que siempre que tenía dolor o se sentía inflamado, agregaba el polvo antibullying a su comida.
Menos de un año después, Owen le dio un perro callejero gratis a la familia de uno de sus estudiantes, quien él creía que iría con Chris y Karen White a su granja en Apto, cerca de Elmvale en Ontario.
Hasta hace tres meses, Houjieba llevaba tres años con gente blanca. En aquel entonces, la pareja pensó que el caballo no montaba lo suficiente y quiso buscarle un rancho con más pastos.
En una entrevista llena de lágrimas, Karen White dijo que fue una decisión difícil despedir a su amado señor de Backstreet.
Se pusieron en contacto con Glen Paster, un veterano comerciante de caballos de Whitbridge, quien dijo que compraba y vendía unos 3.000 caballos al año en Ontario y le pidió que le buscara un hogar con una gran pradera.
El sacerdote llegó a la granja blanca en la mañana de enero.
Dijo que conocía a una mujer este año y que había un lugar así en el agua fría cercano.
El Blanco confirmó que el acosador callejero había recibido tres solicitudes para la EBA en junio de 2011, y vendieron el caballo al sacerdote por $100, con un entendimiento, es decir, si la mujer en el agua fría no quiere al acosador callejero, se lo devolverán.
El sacerdote prometió hacerlo.
Por el contrario, después de que la desconocida mujer del agua fría se negó a comprar el caballo por 150 dólares...
Pagará 50 dólares por la gasolina.
Pasó la noche en el granero.
La mañana siguiente, enero.
8. El sacerdote utilizó un camión para transportar al matón callejero en la Bolsa de Ganado de San Antonio.
Jacobs participó en una subasta semanal cerca de Waterloo.
El sacerdote firmó el documento de información obligatoria sobre caballos del gobierno federal.
Un pasaporte que debe acompañar a todos los caballos destinados al sacrificio.
Y dijo que como jefe, en los últimos seis meses, tuvo "posesión, cuidado y control ininterrumpidos" del matón callejero.
De hecho, lo posee desde hace aproximadamente 24 horas.
Cuando el pastor firmó su pasaporte, también demostró que el agresor de Post Street no había consumido drogas en los últimos seis meses y no había recibido ninguna de las sustancias "no permitidas" que figuraban en el sitio web del gobierno.
Los críticos del sistema de pasaportes dicen que el formulario es confuso y se malinterpreta fácilmente o es completamente fraudulento.
El sacerdote, que trabajó en la industria equina durante más de 40 años, dijo que salvó el caballo y lo vendió a una buena familia.
Le dijo al Star que afirmó erróneamente que era dueño del matón callejero durante seis meses porque en el archivo de caballos había un "todo el mundo lo hace".
El sacerdote se autodenominó el "último recurso" de un hombre que ya no quería un caballo. Dijo que el matón de Backstreet era un esqueleto que parecía tener 15 años en lugar de 9. Subastó el auto, le hizo un favor al hombre blanco.
A lo largo de los años, dijo el sacerdote, vendió decenas de caballos en subasta sin ningún problema.
"El único error que cometí fue que el caballo no debía ir con él.
El sacerdote dijo al Star que allí fue donde se filtró todo.
El gobierno federal depende en gran medida de la precisión de los pasaportes, que existe desde 2010 y es la primera línea de defensa para evitar que la carne de caballo contaminada entre en la cadena alimentaria humana.
El gobierno no exige que el propietario de la venta de carne de caballo proporcione historial médico adicional, como registros veterinarios.
Martin Appelt, director del programa veterinario nacional de Inspección de Alimentos de Canadá, admitió que el gobierno se basaba en el sistema de honor y esperaba que los documentos "reflejaban la verdad".
Pero esto está lejos de ser un sistema infalible: el año pasado, se encontró que carne de caballo contaminada enviada desde Canadá a Bélgica contenía trazas de dos medicamentos controvertidos, Butte y clenbuterol, este último nunca será entregado a animales vendidos como alimento humano en la lista de medicamentos de Canadá.
En 2002, la Oficina Canadiense de Inspección de Alimentos comenzó a analizar la carne de caballo en el laboratorio.
Según un portavoz de la agencia, la tasa general de cumplimiento fue del 96 al 98 cuando se detectaron residuos de medicamentos veterinarios prohibidos en la carne.
La prueba es aleatoria, aunque se examinará al caballo o su cuerpo si hay alguna señal de alerta o preocupación.
La Unión Europea ha adoptado una postura firme respecto a muchos medicamentos veterinarios en alimentos humanos, incluidos Groupon y Furazone, que se producen para sus caballos nativos.
Sin embargo, la UE aceptará a Canadá.
Si los documentos del animal indican que no había consumido drogas durante seis meses al momento del sacrificio, entonces se procesa la carne de caballo.
Muy pocos estudios han demostrado qué tan rápido se consumen los caballos y, de ser así, cuál es el nivel de seguridad para el consumidor.
La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos no supervisó las casas de subastas provinciales.
Tiene inspectores en cuatro mataderos donde se matan los caballos y luego se procesan como alimento humano.
Hay dos mataderos en Quebec y dos en Alberta.
El matón callejero fue enviado al pequeño país de San Viandantes. André-Avellin, Que., un 90-
A unos minutos en coche al noroeste de Montreal.
Este es el mismo matadero que manipuló dos muestras de carne contaminada enviadas a Bélgica el año pasado. El 1 de enero...
8. El matón del callejón pasó por St.
Según Mindy Lovell, propietaria de un semental puro en Cumberland, Ontario, Jacobs vende sementales que parecen saludables y pesan 1.200 libras.
¿Quién estaba allí ese día?
Lovell tiene un semental puro de transición, un no-
Una rentable operación de rescate de caballos de carreras que salvó a docenas de caballos de la matanza.
Esa mañana, le reveló su situación a un empleado de la subasta, quien, a su vez, le recordó al semental castaño de uno de los corrales.
Lovell intentó pujar por el anciano, pero afirmó que el subastador ignoró su loco gesto con la mano.
Ella perdió ante un quebequense llamado Jonathan LaRonde, quien dijo haber comprado el perro callejero por 26 centavos la libra, aproximadamente 300 dólares.
Lalonde es una de las muchas personas que suministran caballos al matadero; algunos lo llaman "un comprador asesino".
Cuando el pastor a quien le dijeron que firmó el pasaporte del caballo por error, Lalonde dijo "este no es mi problema" y, además, es deber del dueño del caballo asegurarse de que sus animales no tengan drogas al momento de la compra.
Lovell dijo que estaba tratando de comprar al matón callejero de Lalonde.
Él se negó y le dijo que el caballo era "sólo carne".
Lalonde dijo al Star que se negó porque respetaba los deseos del pastor del jefe y al matón de la calle le vendieron carne.
Lovell se sintió frustrado al conducir de regreso a casa.
Ella sabe el nombre del caballo.
Ella lo leyó en la placa de su jaula y quiso saber su historia.
En la madrugada del mes de enero.
La búsqueda por computadora muestra que el matón callejero solía ser un caballo poderoso.
Ella llamó a su amiga Stacie Clark alrededor de las 7:30 a.m.
Clark dijo esto por teléfono después de las 8:00.
Ella se ofreció a enviarlo por fax al gerente del matadero del matón del barrio, pero fue rechazada.
Aproximadamente una hora después, en otra llamada telefónica, le dijeron a Clark que Ma estaba muerta.
Ella insistió en que la antigua pista de carreras de caballos había sido comprada, lo que provocó que el personal del matadero...
Prueba de drogas en la autopsia
El matadero dijo que era un mensaje privado pero no reveló los resultados.
La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos no hablará con las estrellas sobre el caso del acosador callejero.
Correo electrónico de Star de Agricultura y Agricultura Canadá
El ministro de Alimentación, Gerry Ritz, le dijo a una mujer preocupada por el destino del acosador callejero que la prueba había dado negativo.
El correo electrónico no decía si al caballo muerto se le había hecho pruebas de nitrógeno u otras drogas.
Lo que pasó con el cuerpo del matón callejero era un secreto muy bien guardado.
Ni el gobierno ni los dueños de los mataderos dirán si la carne de caballo será comida en algún lugar del mundo.
El propietario del matadero, Jordan Harpur, se negó a responder las preguntas del periódico Star sobre cómo se realizó la prueba de drogas o si el cuerpo del matón callejero fue entregado para ser consumido como carne.
Harpur también se negó a proporcionarle un pasaporte al acosador callejero.
"Desafortunadamente, por razones competitivas, no compartiremos estos documentos", dijo Harpur.
En mormsby@thestar, puedes contactar con Mary omesby.
Ca o 416-869-4373 .
Puedes encontrar a Dale Kakao en dbrazao @ the star.
Ca o 416-869-4433 .