Resumen culinario de Tel Aviv: platos pequeños con nombres

El restaurante Lounge del Hilton Tel Aviv ha comenzado a utilizar una innovadora alternativa de sal como medio para reducir el contenido de sodio en los alimentos.
Los nuevos ingredientes son la versión líquida de Umamix, umami, la esencia vegetal natural que se encuentra en Japón, realzando el sabor de la comida que la añade.
El hotel Hilton es la primera institución del país en incorporar Umamix, el producto de la empresa israelí “Sal de la Tierra”, en la preparación de alimentos.
Rafik Jabarin es el chef ejecutivo de la cadena hotelera Tel Aviv.
Hilton exige que cada hotel ofrezca al menos cuatro elementos de menú que cumplan los criterios de esta categoría;
El proyecto Umamix integra este concepto, comenzando por el restaurante lounge en el lobby del hotel.
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